Hva er applikasjonsutsiktene for dehydrert koriander i matindustrien?

Bred applikasjon som krydder
Koriander er et viktig krydderplante. Bladene, frø og røtter er spiselige og har en unik aroma og smak. Dehydrerte korianderblader brukes mye i matkrydder på grunn av deres enkle lagring og transport. For eksempel brukes dehydrerte korianderblader ofte til å lage mat som karripulver, pølser, kimchi, og kan også brukes som krydder til salater, sauser og supper. I tillegg brukes dehydrert koriander også til å lage mat med klare å spise som øyeblikkelig supper og øyeblikkelige nudler.

Matbevaring og antibakteriell funksjon
Dehydrert koriander har visse antibakterielle og antioksidantegenskaper, noe som gjør det til potensial innen matbevaring. Studier har vist at korianderolje har antibakteriell aktivitet og effektivt kan hemme patogener i mat, og dermed forlenge holdbarheten til maten. I tillegg bidrar også antioksidantegenskapene til dehydrert koriander med å redusere matoksidasjon og forbedre lagringsstabiliteten til maten.

Ernæringstilskudd og sunn mat
Koriander er rik på næringsstoffer som vitamin A, C -vitamin, jern og sink. Dehydrert korianderpulver kan brukes som en del av funksjonelle matvarer eller kosttilskudd. For eksempel kan tilsetning av dehydrert korianderbladpulver til melk eller andre drinker gi vitamin- og mineraltilskudd. I tillegg brukes koriander også til å utvikle matvarer med lite natrium for å imøtekomme publikums etterspørsel etter sunne dietter.

Industriell bruk og innovative applikasjoner
Dehydrert koriander spiller ikke bare en rolle i matkryddering, men viser også potensial på industrifeltet. For eksempel brukes korianderfrøolje som en mykner for syntetiske nylonpolymerer, mens korianderstilker blir sett på som en rimelig biomaterialressurs. I tillegg kan dehydrert koriander også kombineres med andre ingredienser for å utvikle nye funksjonelle matvarer, for eksempel supper som er rike på kostholdsfiber.

Markedspotensial og eksportfordeler
Dehydrert koriander er konkurransedyktig i det globale markedet på grunn av sin lave pris og rike sort. Kina er en av de viktigste eksportørene av dehydrert koriander, og står for to tredjedeler av verdens eksport. Med utviklingen av internasjonal handel forventes markedets etterspørsel etter dehydrert koriander å vokse videre.