Dehydrert hvitløk

Dehydrert hvitløk er rik på antioksidanter og betennelsesdempende stoffer, for eksempel sporstoffer som selen, kobber og mangan, som er veldig gunstige for menneskers helse. I tillegg inneholder den allicin, polyfenoliske forbindelser, etc., som har antioksidant, antiinflammatoriske og antikrefteffekter ‌. Dehydrert hvitløk kan brukes som ingrediens i matlaging av krydder og syltet mat, og gir en krydret smak og aroma. I bakevarer tilfører det smak og tekstur og forbedrer hydratiseringen og stabiliteten til deigen. Dehydrert hvitløk har mange bruksområder innen medisin. Det kan bidra til å behandle forkjølelse, influensa, enteritt, dysenteri og andre sykdommer, og har betydelige forebyggende og terapeutiske effekter på hjerte- og karsykdommer, høyt blodtrykk, høyt kolesterol og andre problemer. I tillegg har dehydrert hvitløk også effekten av mykgjørende blodkar, anti-kreft.