Hva kan jeg gjøre med dehydrert koriander?

Dehydrert koriander er en allsidig og hyllestabil ingrediens som kan gi en smak av smaken til mange retter. I motsetning til fersk koriander, som raskt vil, beholder tørket koriander sin urte essens i flere måneder, noe som gjør det til et flott spiskammer. Hvis du lurer på hvordan du bruker det, er her noen deilige og kreative ideer:
1. Krysser blandinger og krydderblandinger
Dehydrert koriander fungerer bra i hjemmelagde krydderblandinger. Prøv å blande den med:
Taco krydder: Kombiner med spisskummen, chilipulver, hvitløkspulver og paprika.
Tørre marinader: Bland med salt, pepper og løkpulver til kjøtt eller tofu.
Furikake (japansk ris krydder): Bland med sesamfrø, salt og nori -flak.
2. Supper og gryteretter
Tilsett en teskje (eller mer) tørket koriander til linsesuppe, kylling eller grønnsaksbuljong, karriretter og chili.
3. Dips og sauser
Rehydrat tørket koriander ved å bløtlegge den i varmt vann i 5 minutter, eller bare bland den til guacamole (sammen med kalk og hvitløk), rømme eller yoghurtbaserte fall, salsa (hvis du bruker hermetiserte tomater, tilfører tørket koriander friskhet).
4. Ris- og kornretter
Rør inn i koriander-lime ris (tilsett kalkskall og en klype salt), quinoa og stekt ris (dryss inn mens du koker).
5. Bakevarer og snacks
Ja, du kan til og med bake med det! Prøv korianderinfusert brød eller kjeks, salte muffins (med ost og mais) og hjemmelaget popcorn-krydder (bland med salt og ernæringsgjær).
6. Salatdressinger og oljer
Bland tørket koriander i vinaigrettes (med olivenolje, eddik og honning) og urtinfuserte oljer (kombinert med hvitløk og rød pepperflak).
7. Kjøtt og krydder gnir
Gni på grillet kylling eller fisk, stekte grønnsaker og tofu.
Bonus: Lag ditt eget korianderpulver
Hvis du har en krydderkvern, puls dehydrert koriander til et fint pulver for:
Smoothies (høres rart ut, men en klype gir dybde!)
Støving over hummus eller stekte nøtter
Endelig tips: Lagringssaker
Hold dehydrert koriander i en lufttett beholder vekk fra lys og varme for å bevare smaken.
Med disse ideene vil du aldri la den krukken med tørket koriander gå til spill! Hva er din favoritt måte å bruke den på? Gi oss beskjed i kommentarene!
Vil du ha noen modifikasjoner eller flere oppskriftsforslag?